عسـل النحـــل غـــذاء كافٍ و دواء شـــافٍ

" لمـا لا تجعلوا الغـذاء هو دواؤكم و الـدواء هو غـذاؤكم "

قالهاHippocrate  منذ أكثر من 2000 سنة.

 مقدمة الطبعة الثانية :

لقد كان نجاح الطبعة الأولى حافزاً لإعداد هذهِ الطبعة حيث أُجريَت مراجعة عامة للكتاب وزِيدَ عليه بالجَديد من المعلومات والأبحاث العلمية الحديثـة مع ذكر المصادر التي قد يجدها القـارئ مُمله لكن وجب ذكرها نزولاً عند الإلتزام بالأمانة العلمية , فضلاً عن ان ذكر مصدر استقاء المعلومة يزيد القارئ قناعةً و يزيدنا رضىً عما نفعل.

منتصر الحسناوي        

الملخص :

أجري هذا البحث في وحدة نحل العسل- كلية الزراعة - جامعة صنعاء خلال عامي 2005 و 2006  لإيجاد بدائل لحبوب اللقاح والرحيق مناسبة من الخامات المحلية الرخيصة حيث استخدم كل من دقيق القمح البلدي ودقيق الذرة الشامية والمستخلصات المائية للنباتات الجاذبة للنحل من البابونج و الكافور والماء والسكر في إعداد فطائر طرية من بدائل لحبوب اللقاح والمحلول السكري كبديل للرحيق، وأجريت تأثيراتها على نشاط سلالة النحل اليمني mellifera jementica.)  Apis ) في ثلاث تجارب. التجربة الأولى أجريت في فصلي الشتاء والربيع لمدة 3 أيام متتالية في كل فصل مستخدماً 12 معاملة غذائية لمقارنة إستهلاك طوائف نحل العسل للغذاء المقدم لها داخل و خارج الخلية بحساب وزن الغذاء قبل التغذية وبعدها، والثانية في فصلي الشتاء والربيع لمدة 3 أشهر في كل فصل لتقييم تأثير14 معاملة غذائية على نشاط الطوائف وذلك بقياس مساحة الحضنة المقفولة للشغالات والذكور ثم حساب المعدل اليومي لحضنة المقفولة للشغالات والذكور و قياس مساحة العسل المخزون و حبوب اللقاح المخزونة (سم²)  في نهاية كل شهر وتم قياس كميات الغذاء المستهلك (جم) المقدمة مرة كل3 أيام، وبناء الأقراص الشمعية بقياس مساحة الشمع (سم²) التي قام النحل بمطها بعد مرور 5 أيام من إدخال الأساس الشمعي، قابلية النحل للتنظيف في حمل وإزالة الأوساخ وذلك بوزن الأجسام الصغيرة المحمولة والمزالة إلى خارج الخلية (جم)  في الـ 15 دقيقة الأولى/ ساعة  خلال 3 ساعات من 9 صباحاً حتى 12 ظهراً، تقييم محصول العسل في كل معاملة (كجم) في نهاية فترة الدراسة. أما التجربة الثالثة فقد أجريت في منتصف شهر أغسطس 2006 لمدة 3 أيام على 18 معاملة غذائية لتقييم تفضيل الشغالات لبدائل حبوب اللقاح المقواة بمستخلصات النباتات الجاذبة وذلك بحصر عدد الشغالات المنجذبة للغذاء في الـ 5 الدقائق الأولى/ساعة خلال 3 ساعات من 9 صباحاً – 12 ظهراً، و كمية الغذاء المستهلكة من الكمية المقدمة (100 جم/معاملة)  خلال 3 ساعات من 9 صباحاً – 12 ظهراً. وقد أظهرت النتائج المتحصل عليها ان التغذية الداخلية ببدائل الغذاء في فصل الشتاء و الربيع أعطت أعلى معدل إستهلاك غذائي يومي وبمتوسطات 18.9، 21 جم/يوم، في حين بلغ أدنى معدل إستهلاك غذائي يومي في التغذية الخارجية وبمتوسطات بلغت 8.7، 11.4 جم/يوم، على الترتيب. ولوحظ ان تغذية طوائف نحل العسل خلال فصل الشتاء (2005 – 2006) بالمعاملة b3 (عجينة الذرة الشامية بالسكر المقواة بمستخلص الكافور+ محلول سكري مقوى بمستخلص الكافور) أنتجت أكبر مساحات من المعدلات اليومية للحضنة المقفولة للشغالات وبمتوسطات 35.7،31.5 ،28.1 سم² ورفعت معدلاتهم اليومية إلى 139.4، 122.9، 109.5% بعد التغذية حتى نهاية كل من نوفمبر، ديسمبر 2005 ويناير 2006 بالمقارنة بالمعدلات قبل التغذية، على الترتيب. كما أوضحت النتائج ان اكبر مساحات للعسل المختوم المخزون تم الحصول عليها من التغذية على المحلول السكري حتى نهاية نوفمبر، ومن التغذية على المعاملة b4 )عجينة القمح بالسكر المقواة بمستخلص البابونج و الكافور + محلول سكري مقوى بمستخلص البابونج و الكافور( حتى نهاية  ديسمبر، ومن التغذية على المعاملة a1 (عجينة القمح بالسكر + محلول سكري) حتى نهاية يناير وبمتوسطات 213، 158، 391.7 سم² وبنسب مئوية بالزيادة إلى 312، 223.3، 557.8% على الترتيب، بالمقارنة بالعسل المختوم المخزون قبل التغذية، و أكبر مساحات للعسل غير المختوم المخزون تم الحصول عليها في الطوائف المغذاة على المعاملة b3  حتى نهاية نوفمبر، و على المعاملة b4 حتى نهاية  كل من ديسمبر و يناير وبمتوسطات 771.3، 1078.7، 1683 سم² وبزيادة مئوية إلى 256.4، 355.3، 554.4% عند مقارنتها بالعسل غيرالمختوم المخزون قبل التغذية، على الترتيب. كما ان أكبر مساحات لحبوب اللقاح المخزونة وجدت في الطوائف المغذاة على المعاملة b2 )عجينة الذرة الشامية بالسكر المقواة بمستخلص البابونج + محلول سكري مقوى بمستخلص البابونج( حتى نهاية  نوفمبر، و على المعاملة c (المحلول السكري فقط) حتى نهاية ديسمبر، و على المعاملة b3 حتى نهاية يناير بمتوسطات 60.3، 50.7، 56.7 سم² وبزيادة مئوية إلى 317.5، 285، 268.3% بالمقارنة مع حبوب اللقاح المخزونة قبل التغذية، على الترتيب. وإتضح ان أكبر كمية من بدائل حبوب اللقاح المستهلكة المقدمة كل 3 أيام  قد حدثت في الطوائف المغذاة على المعاملة b3 وبمتوسط 23.3 جم، أما أكبر كمية من المحلول السكري المستهلكة المقدم كل 3 أيام قد حدثت في الطوائف المغذاة على المعاملة  b1(عجينة الذرة الشامية بالسكر + محلول سكري ( بمتوسط 488.89 مل. ولوحظ ان أكبر مساحة بناء القرص الشمعي حدثت في الطوائف المغذاة على المعاملة b4 وبمتوسط 374.3 سم² وبزيادة مقدارها 174.3 سم² عن المساحة المقدمة من الأساس الشمعي، كما ان أكبر كمية مطرودة من الأجسام الغريبة في الـ 15 دقيقة الأولى/ ساعة (من الساعة9 صباحاً حتى 12 ظهراً) حدثت في الطوائف المغذاة بالمعاملتين  b2و a1 وبمتوسط 0.008  جم.   وأوضحت النتائج في فصل الربيع للعام 2006 ان أكبر مساحات من المعدلات اليومية للحضنة المقفولة للشغالات قد تحصل عليها في الطوائف المغذاة على المعاملة b3 حتى منتصف مارس، على المعاملة a3b3 (عجينة القمح و الذرة الشامية بالسكر المقواة بمستخلص الكافور + محلول سكري مقوى بمستخلص الكافور) حتى منتصف أبريل و على المعاملة b4 حتى منتصف مايو  وبمتوسطات 189، 152، 174.9 سم² وبزيادة مئوية إلى 290.4، 234.4 ، 270%، على الترتيب، بالمقارنة بالمعدلات اليومية للحضنة المقفولة للشغالات قبل التغذية في منتصف فبراير 2006، ولوحظ ان أكبر مساحات من المعدلات اليومية للحضنة المقفولة للذكور قد تحصل عليها في الطوائف المغذاة على المعاملة b1 حتى منتصف أبريل، و على المعاملة b4 حتى منتصف مايو وبمتوسطين 10.3، 4.6 سم²، على الترتيب. كما ان اكبر مساحات للعسل المختوم المخزون تم الحصول عليها في الطوائف المغذاة على المعاملة b4 حتى منتصف مارس، على المعاملة a1b1 )عجينة القمح و الذرة الشامية بالسكر + محلول سكري) حتى منتصف إبريل و على المعاملة  cحتى منتصف مايو وبمتوسطات 693.0، 1000، 1433.3 سم²، بزيادات مئوية إلى 274، 394، 574.6% مقارنة بمثيلاتها قبل التغذية، على الترتيب. وقد وجد ان اكبر مساحات للعسل غيرالمختوم المخزون نتجت في الطوائف المغذاة على المعاملة b3 حتى منتصف مارس، و على المعاملة b4 حتى منتصف إبريل و على المعاملة a4b4 (عجينة القمح و الذرة الشامية بالسكر المقواة بمستخلص البابونج و الكافور + محلول سكري مقوى بمستخلص البابونج و الكافور) حتى منتصف مايو وبمتوسطات 1615.7، 2063، 2133.3 سم² بزيادات مئوية إلى 160.7، 205.8، 212.8% مقارنة بمثيلاتها  قبل التغذية، على الترتيب. وإتضح ان أكبر مساحات لحبوب اللقاح المخزونة وجدت في الطوائف المغذاة على المعاملة b4 حتى منتصف كل من مارس وأبريل، و على المعاملة c حتى منتصف مايو وبمتوسطات 474، 967.7، 1480.7سم² بزيادات مئوية إلى 1134.8، 2316.7، 3690.6% على الترتيب بالمقارنة بمثيلاتهم قبل التغذية. ووجد ان أكبر كمية من بدائل حبوب اللقاح المستهلكة المقدمة كل 3 أيام قد حدثت في الطوائف المغذاة على المعاملة b3 وبمتوسط 29.8 جم، أما أكبر كمية من المحلول السكري المستهلكة ( بدائل الرحيق ) المقدم كل 3 أيام قد حدثت في الطوائف المغذاة على المعاملة b4 وبمتوسط 500 مل. كما ان أكبر مساحة من بناء القرص الشمعي حدثت في الطوائف المغذاة على المعاملة b1 وبمتوسط  586.3سم² وبزيادة مقدارها 386.3 سم² أكثر من المساحة المقدمة من الأساس الشمعي (200 سم²). ولوحظ ان أكبر كمية مطرودة من الأجسام الغريبة (قصاصات ورقية صغيرة) في الـ 15 دقيقة الأولى/ساعة (من الساعة9  صباحاً حتى 12 ظهراً) تم طردها خارج الخلايا حدثت في الطوائف المغذاة على المعاملة a3b3 وبمتوسط0.050  جم. كما ان أكبر وأقل كمية من محصول العسل تم الحصول عليها في نهاية التجربة في 20 مايو 2006 من الطوائف المغذاة على المعاملة c )المحلول السكري فقط( و معاملة d (المقارنة) وبمتوسطات 3.5،1 كجم، على الترتيب. وقد وجد إرتباط قوي معنوي بين مساحة العسل المخزون وكمية محصول العسل المفروز من الطوائف بصرف النظر عن نوع المعاملة الغذائية (معامل الارتباط = 0.969) و(معامل الانحدار= 0.94 جرام عسل) حيث ان الزيادة بمقدار1 سم² في مساحة العسل المخزون (مختوم + غير مختوم) يتبعها زيادة في محصول العسل بمقدار 0.94 جم. كما أوضحت النتائج ان جميع المعاملات الغذائية اللينة جذبت أعداد كبيرة من شغالات نحل العسل في الـ 5 الدقائق الأولى/ساعة خلال 3 ساعات من الساعة 9 صباحاً–12 ظهراً حيث تراوحت معدلاتهم بين 93.2 و 175.4 شغالة إلى معاملتي التغذية a4b4 )عجينة القمح و الذرة الشامية بالسكر المقواة بمستخلص البابونج و الكافور( و a4 (عجينة القمح بالسكر المقواة بمستخلص البابونج و الكافور(، على الترتيب، بدون أيّ فارق معنوي فيما بينهما، كما إستهلكت شغالات نحل العسل المنجذبة أكبر كمية من المعاملات الغذائية اللينة من الكمية المقدمة ومقدارها 100 جم/معاملة  خلال 3 ساعات من الساعة 9 صباحاً – 12 ظهراً بمتوسطات حيث تراوحت معدلات الإستهلاك لهم بين 12.1 و 18.3 جم عند التغذية على معاملاتي b4 (عجينة الذرة الشامية بالسكر المقواة بمستخلص البابونج و الكافور( و a2b2 )عجينة القمح و الذرة الشامية بالسكر المقواة بمستخلص البابونج(، على الترتيب.  ويوصي الباحث بتغذية طوائف نحل العسل خلال فترات نضوب الغذاء الطبيعي بعجينة الذرة الشامية بالسكر المقواة بمستخلص البابونج و الكافور كبدائل لحبوب اللقاح ، ومحلول سكري مقوى بمستخلص البابونج والكافور كبدائل للرحيق، وتغذية الطوائف داخلياً وتقديم الغذاء على هيئة فطائر لينة بجانب المحلول السكري وليس بشكل مساحيق.

Summary

This research was done in Honey Bee Center, Faculty of Agriculture-Sana’a University, during  2005–2006, to find out proper pollen and nectar substitutes from local  and cheap materials.  Local wheat and maize meals, water extracts of attractive fleabane and blue gum plants, water and sugar were used to prepare paste cake of pollen substitutes and sugar syrup  (nectar substitutes). Their effects on activity of Yemeni bee race, Apis mellifera jementica. were done in the three experiments. The first experiment was done in winter and spring seasons for three successive days in each season using 12 food treatments to study their food consumption by workers of honey bee colonies when food offered inside or outside their hives. The second experiment was done in winter and spring seasons for three months in each season, to evaluate the effect of  14 food treatments on the activities of bee colonies by measuring areas of worker and drone sealed broods, stored ripe and unripe honey and stored pollen in square centimeters, quantity of food consumed in grams, area of prepared wax comb which secreted or build up from offered area of wax foundation, cleaning ability of bees in carrying and removing abnormal bodies by weighing the carried and removed small bodies in grams, and evaluation of Honey yield obtained from colonies of each treatment. The third experiment was done in middle of August, 2006 for 3 successive days on 18 food treatments to evaluate the preference of pollen and nectar substitutes fortified by attractive plant extracts and offered to bee colonies by counting the number of attracted workers and quantity of food consumed. The obtained results are summarize as follow : The results showed that the inside feeding on food substitutes in winter and spring seasons gave the largest daily consumed food and averaged 18.8 and 21gm/day, while the smallest daily consumed food occurred in the outside feeding and averaged 8.7and 11.4 gm/day, respectively.   Feeding honey bee colonies during winter season of (2005–2006) showed that the food treatment b3 (Maize sugar paste fortified with Blue gum extract + Sugar syrup fortified with Blue gum extract) produced the largest areas of daily sealed worker brood and averaged 35.7, 31.5 and 28.1 cm2 and raised their daily rates to 139.4, 122.9 and 109.5% after feeding till the ends of November and December 2005 and January, 2006 as compared to those before feeding, respectively. The largest areas of stored ripe honey produced from feeding on nectar substitutes or field nectar were obtained from feeding on sugar syrup treatment c (Plain sugar syrup) till the end of  November, on treatment b4 (Maize sugar paste fortified with Fleabane and  Blue gum extracts + Sugar syrup fortified with Fleabane and  Blue gum extract) till the end of December and on treatment a1(Plain wheat sugar paste + Plain sugar syrup) till the end of January and averaged 213, 158 and 391.7 cm2 with percentage increases to 312, 223.3 and 557.8% respectively, as compared to those before feeding. The largest areas of unripe honey were obtained in colonies fed on treatment b3 till the end of November, on treatment b4 till the end of  both December and January, and averaged 683, 1078.7 and 771.3 cm2 with percentage increases to 256.4, 355.3 and 554.4% as compared to those before feeding, respectively. The largest areas of stored pollen were found in colonies fed on treatment b2 (Maize sugar paste fortified with Fleabane extract + Sugar syrup fortified with Fleabane extract) till the end of November, on treatment c till the end of December and on treatment b3 till the end of January and averaged 60.3, 50.7 and 56.7 cm2 with percentage increases to 317.5, 285 and 268.3% as compared to those before feeding , respectively. The largest quantity of consumed  pollen substitutes (offered  every 3 days) was occurred in colonies fed with treatment b3 and averaged 23.3 gm. The largest quantity of consumed  sugar syrup (nectar substitutes) (offered every 3 days )was occurred in colonies fed with treatment b1(Plain maize sugar paste + Plain sugar syrup) and averaged 489ml. The largest area of prepared wax comb was occurred in colonies fed with treatment b4 and averaged 374.3 cm2 by an increase of 174.3 cm2 more than offered area of wax foundation. The largest discharged amount of abnormal bodies was occurred in colonies fed with treatments a1and b2 and averaged 0.008 gm. Feeding honey bee colonies during spring season of (2006) showed that the largest areas of daily sealed worker brood was obtained in colonies fed on treatment b3 till the middle of March, on treatment a3b3 (Wheat and Maize sugar paste fortified with Blue gum extract + Sugar syrup fortified with Blue gum extract) till the middle of April and on treatment b4 till the middle of May and  averaged 189, 152and 174.9 cm2 with percentage increases to 290.4, 234.4 and 270%, respectively  as compared to those before feeding in middle of February, 2006.

The largest areas of daily sealed drone brood were obtained in colonies fed on treatment b1 till the middle of April and on treatment b4 till the middle of  May and averaged 10.3 and 4.6 cm2, respectively. The largest areas of stored ripe honey were produced from feeding or field nectar were obtained in colonies fed on treatment b4 till 15 March, on or treatment a1b1(Plain wheat and Maize sugar paste + Plain sugar syrup) till 15 April or treatment c till 15 May and averaged 693, 1000 and 1433.3 cm2, with percentage increases to 274, 394 and 574.8%, as compared to those before feeding, respectively. The largest areas of stored unripe honey were produced in colonies fed on treatment b3 till 15 march, on treatment b4 till 15 April or on treatment a4b4 (Wheat and Maize sugar paste fortified with Fleabane and  Blue gum extracts +Sugar syrup fortified with Fleabane and  Blue gum extracts) till 15 May and averaged 1615.7, 2063 and 2133.3 cm2 with percentage increase to 160.7, 205.8 and 212.7% as compared to those before feeding, respectively. The largest areas of stored pollen were found in colonies fed on treatment b4 till middle of both March, and April, and on treatment c till middle of May and averaged 474, 967.7 and 1380.7 cm2 with percentage increases to 1134.8,2316.7 and 3690.6%, respectively as compared to those before feeding. The largest quantity of  consumed pollen substitutes (offered one every 3 days ) was occurred in colonies fed on treatment b3 and averaged 29.3 gm. The largest quantity of consumed  sugar syrup (nectar substitutes) ( offered every 3 days )was occurred in colonies fed on treatment b4 and averaged 500ml. The largest area of prepared wax comb was occurred in colonies fed with treatment b1 and averaged 586.4 cm2 with an increase of  386.33 cm2 more than offered area of wax foundation (200 cm2). The largest amount of abnormal bodies (pieces of small papers) discharged out of the hives was occurred in colonies fed with treatment a3b3 and averaged 0.050 gm. The largest honey yields were obtained at the end of the experiment (20 May, 2006) from colonies fed on treatment c  and averaged 3.8 kg. When relating the honey yield of colonies fed on any of treatments to its area of  stored honey (ripe+unripe) , it could be concluded that there was a highly significant correlation between the stored honey area (cm2) and honey yield (gm) where r = 0.969 and b = 0.94 gm. It means that in all treatments of  feeding , the increase of one cm2 in stored honey area produced an increase of  0.94 gm in honey yield. All soft feeding treatments attracted large numbers of honey bee workers as their rats ranged between 93.2 and 175.4 workers, on feeding treatments of a4b4 (Wheat and Maize sugar paste fortified with Fleabane and  Blue gum extracts) and a4 (Wheat sugar paste fortified with Fleabane and  Blue gum extracts), respectively, without any significant difference between them. On the other hand , the attracted workers consumed the largest quantity from  soft feeding treatments as their consumption  rates ranged between 12.1and 18.3 gm /hours from feeding treatments b4 (Maize sugar paste fortified with Fleabane and  Blue gum extracts) and a2b2 (Wheat and Maize sugar paste fortified with Fleabane extract), respectively. From the previous result, it could be recommended to feed bee colonies during fall on paste of  Maize sugar paste fortified with fleabane and  blue gum extracts as pollen substitutes and sugar syrup fortified with fleabane and  blue gum extract as nectar substitutes colonies and use internal feeding system and introduce the food as paste and not as powder.    Abstract From the previous result, it could be recommended to feed bee colonies during fall on paste of  maize sugar paste fortified with fleabane and  blue gum extracts as pollen substitutes and sugar syrup fortified with fleabane and  blue gum extract as nectar substitutes colonies and use internal feeding system and introduce the food as paste and not as powder.  Key words: Feeding honey bee colonies, pollen and nectar substitutes, plant extracts, Gavin floor, brood rearing, stored honey, stored pollen, preparing combs, cleaning hives.

.

عن موقع نحلة

A honey dipper. Photograph: Getty

According to a recent survey for Marks and Spencer, sales of honey in Britain rose 11% in the past year to £78  million. Not, on first reading, more worthy of our attention than any other press-release-disguised-as-survey, except that this little statistic comes with a kicker - marmalade sales increased only three per cent, to £76 million, in the same year- which means that, for the first time since a sharp Dundonian bought a boatful of BOGOF Seville oranges, honey has usurped marmalade on the British breakfast table.

I yield to no-one in my admiration for honey. Lovely stuff. Particularly the polyfloral honeys currently being produced by urban beekeepers. But according to the survey, it’s not just the taste or its Winnie-the-Pooh, Granchesteriness that’s got the masses necking it by the pot - apparently honey has obtained the final imprimatur of vacuity, the badge of culinary shame and been branded a ’superfood’.

Yes, apparently honey has enough natural anti-oxidants and, for all I know, ‘wrinkle-defying hydro-lipizomes’ to cure impotence, stamp out the seven signs of aging, grant health, prosperity, extra-height, success with the opposite sex and all the other things that usually get caught by your spam filter.

I’m not sure if I’m more depressed about the tragic decline of marmalade or the fact that lovely honey only gets a sales boost because a bunch of half-baked health shamen declare it a panacea.

Deo gratia, there is some good news here. Jam, with sales of £98 million seems to have a firm hold on our national affections and top place at the breakfast table.

Is this really the beginning of the end for marmalade? Is jam to take over, riding roughshod over our toast like some pectin-rich tide and … is there honey still for tea?