" لمـا لا تجعلوا الغـذاء هو دواؤكم و الـدواء هو غـذاؤكم "
قالهاHippocrate منذ أكثر من 2000 سنة.
الكتاب اعتمد طرح و مناقشة المعلومات العلمية حول العسل نفسه تأريخاً وتفسيراً ونشأةً وتكويناً وخواصاً وأنواعاً و فوائد علاجية ترافقه لقطات لطيفة و حديثة عن حياة النحل و سلوكياتها ومنتجاتها الاخرى كل ذلك في طرح علمي بعيداً عن الانشاء متخذاً آيتي النحل كمنهج أساسي لعرض مواضيع الكتاب ابتداءً بنحـــــــل العســل " ماهيتهِ , حياتــه , غرائبه , أهميته , أهم أعماله , تاريخ تربيته وتطوره " , ثم عرض أهم منتج للنحـــل العســــــل وكل ما يتعلق به " ماهيتهِ , مكوناتـــه , صفاتـــه , القوانين الدالة عليه , أنواعه , تاريخ العلاج به وأسلوب وعرض مفصل لأهم الأمراض التي يعالجها " ثم تبع ذلك فصول في التجميل ومنتجات النحل الأخرى ( الغـــــذاء الملكي , العكبر , حبوب اللقـــــــاح , سم النحــــــل , شمع النحــــــل , يرقات النحــــــل ) كـــــــل هذه المواد عظيمة الفائدة للإنسان غذائياً وعلاجياً وهي الأســاس لعلــــــم جديد يسمى APITHERAPIA يحتضنه العالم الإنساني ويطوره ويحصل منه على أحسن النتائـج الغذائيـة والعلاجيـة في الماضي والحاضر .
طبع الكتاب الطبعة الاولى في عام 2005 وطبعة ثانية عام 2010 وطبعة ثالثة عام 2010 برعاية الدكتور اياد علاوي وزعت على النحالين العراقيين بشكل مجاني .
واخر طبعة هي الرابعة تحوي 360 صفحة طبعت و نشرت من خلال دار العارف للمطبوعات لبنان في حزيران 2012 .
الناشر في لبنان
للاتصال به و طلب ذلك
009611452077
www.alaref.net
دار العارف للمطبوعات
المحتويات
تقديـــــم
مقدمة الطبعة الرابعة
الباب الأول
النحـــــــــل وآياتــــــــــه
الفصل الأول
حياتيــة نحـــــل العســـل
وَأَوْحَــى رَبُّـــكَ الى النَّحْـلِ
عاملات النحـل
آلية الحفاظ على سلامة بيئة الطائفة
أهم الأعمال الخارجية لنحل العسل
1- جمع الرحيـق
2- جمع حبوب اللقاح
3- جمع العكبر
4- جمــــع المــــــــــاء
ملكــــــــــة النحــــــل
ذكـــــــور النحــــــل
الفصـل الثــاني
أهمية نحل العسل
الأهمية الاقتصادية لنحـــل العســــل التلقيح
الأهمية الاقتصادية لمنتجات النحل
الأهمية البيئية لنحل العسل
التلوث الاليكتروني
الفصـل الثــالث
تربيـــة النحــــل
أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتاً وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ
تاريـخ النحالــة / تربيـة النحـل (مما يعرشـون )
الفصـل الرابع
إنتاجيـــة خليـة النحــل
ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ
فَاسْلُكِـي سُبُلَ رَبِّـكِ ذُلُلاً
يَخْـرُجُ مِـنْ بُطُونِهـا
شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ
إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَةً لِقَــوْمٍ يَتَفَـكَّرُونَ
البــاب الثاني
عســـــل النحــــــل
أحاديـث الرسول ( ص ) والأئمة (ع) في العسـل
الفصــل الخــامـس
كيف ينتـج العسـل
تعريف العسل
أسماء الـعسـل عند الـعرب
إنتــاج العســـل :
الفصل الســادس
مكونات العسـل الطبيعـي
السكـريات
الفيـتامينــات
المــواد المعدنيــة
الأنزيمات والخمائــر
الأحمـــــاض
الدهنيــات
المضادات الحيويــة
مواد تمنع انقسـام الخليـة
الفصل الســابع
صفـات العسـل الطبيعي
لـــــون العسـل
الرائحـــــــــة
الطـعـــــم
الكثافـــــة
الـــــــــوزن النوعـي
التجــــــــانس
القـــــــــوام
القدرة على امتصاص الرطوبة الجويـة
تبلــور العسـل Granulated Honey
تخزيــن العســل
تأثير التسخين والتجميد على العسل
الفصل الثــامن
معرفة العسل الطبيعي ؟
المواصفات الدولية للعسل
محتوى السكريات الظاهري
محتوى المواد الغير ذائبة بالماء
الحموضة :
